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Sexta-feira, 3 de Julho de 2009

Pescada escalfada


Ingredientes:Pescada,alho francês,cebola,alho,cenoura,loureiro,sal,pimenta,leite,farinha,vaqueiro,caldo knorr.

Ingredientes do molho bechamel:Manteiga,farinha,leite,noz moscada,pimenta,sal,e alho picado.

Preparação do molho bechamel:

Em primeiro lugar coloca-se 15 gramas de manteiga a derreter,e depois coloca-se 125 gramas de farinha com leite,e vai-se mexendo.

Depois poe-se noz moscada e pimenta,e vai-se mexendo de novo mais um pouco...

Nota:O leite é um litro,e se estiver um pouco de farinha a mais passa-se a varinha.

Preparação da pescada escalfada:Em primeiro lugar despinha-se a pescada e corta-se tipo filete e tempera-se com sal,pimenta e limão...

Depois pega-se nas espinhas da pescada e poe-se a cozer numa panela com agua,alho Francês cortado aos bocados,alho picado,cebola cortado aos bocados e sal...

Depois poe-se  a pescada em terrina de ir ao forno e deita-se a calda de fumê quase a cubrir a pescada,e vai-se ao forno cerca de dez minutos.

Nota:O Fumê de peixe é constituido por espinhas do peixe.

Na proxima receita,irá ser publicado o fumê de peixe...

Reservado o direito do autor

Está pronto a ser servido

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 19:13
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Sexta-feira, 5 de Junho de 2009

BOLO DE CHOCOLATE HÚMIDO !!!

 

 

Ingredientes
Farinha: 2 chávenas
Femento: 1 colher de café
Açúcar: 1 chávena e meia
Chocolate em pó: 1 chávena
Ovo: 4
Leite: meia chávena
Nata: meia chávena
Óleo: 1 chávena mal cheia

Molho:
Açúcar: 7 colheres de sopa
Chocolate: 4 colheres de sopa
Leite: 7 colheres de sopa
Margarina: 2 colheres de sopa

Preparação
Em primeiro ligar coloca-se uma taça para misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau adicionam-se os ovos inteiros previamente batidos, ao preparado. Bater muito bem.
De seguida, adiciona-se o leite e as natas e por fim o óleo. Bater com a batedeira até o preparado estar cremoso.
Untar uma forma com manteiga e farinha e levar ao forno durante 45/50 minutos a 200 graus. Assim que estiver pronto retira-se o bolo do forno e ainda na forma pica-se o bolo com um pauzinho ou um ferrinho. Reservar.
Num tacho derrete-se a margarina e adiciona-se o leite. Adicionar o açucar e o chocolate. Retirar do lume mal comece a ferver. Ainda quente, verter o molho por cima do bolo e esperar uma hora para que o bolo absorva o molho. Desenforme e delicie-se!


Está pronto a ser servido

 

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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Quarta-feira, 27 de Maio de 2009

Espetada de Lulas e camarões ...

 

Espetada de Lulas e camarões ...

 

 
 
Ingredientes:
1 pacote de lulinhas congeladas
3 a 4 camarões por espeto
1 Chouriço corrente
2 fatias de bacon por espeto
2 Tomates
2 Cebolas
1/2 Pimento vermelho
1/2 Pimento verdes
Manteiga q.b.
Sumo de limão
2 dentes de alho picados
Preparação:
Em primeiro lugar descongelas-se as lulas para serem bem lavadas,Depois de descongeladas e limpas as lulas, espetam-se as lulas num espeto que poderá ser de ferro, seguidas de uma rodela de chouriço, do tomate, do bacon, da cebola, dos camarões, seguidas de um cubo de pimento e assim sucessivamente, até terminar os ingredientes.
O ideal será dois espetos por pessoa. Grelham-se os espetos numa chapa, que depois de grelhadas, deverão ser mantidas num prato. Não se devem grelhar em demasia as lulas para não secarem.
Numa pequena caçarola, derrete-se a manteiga, onde se adiciona um pouco de sumo de limão, o alho picado. Depois de uma leve fervura, atenção: a manteiga não deve ferver em demasia para manter a sua consistência cremosa, e derramado sobre os espetos das lulas este molho.
Acompanhe com arroz ou batatas cozinhas e algumas verduras.
Bom apetite.
 
publicado por cozinheiro sonho sonhador às 09:39
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Sábado, 20 de Dezembro de 2008

Feliz Natal




Olá a todas(os)

Estou a escrever este post,no sentido desejar a todos que visitaram-me durante este ano,e desejar que o ano que se avizinha,seja melhor que este 2008!

Este ano foi de todo muito possitivo para mim,vai fazer um ano que deixei todos os meus blogs,e devo confessar que foi a melhor coisa que fiz na realidade,pois já estava a ficar muito cansado disto,e para quem ainda é jovem,e tem uma vida pela frente,estava a perder muito tempo com isto....

Sei que foi uma desilusão para muita gente,mas tambem ao fim deste tempo todo,verifico que a desilusão não passava de uma enorme hiprocrisia,gente muito falsa,que só sabem falar da vida dos outros,não sabendo fazer mais nada na vida,do que falarem mal uns dos outros...

Este ano que estive afastado,verifiquei muitas situações,situações essas que nunca tinha visto,simplesmente por confiar demasiado nas pessoas,mas hoje,posso escrever claramente que gente aqui na internet nunca mais quero contacto,porque na sua maioria das pessoas não prestam,mesmo aquelas que julgava ser das melhores pessoas,verifiquei que não,tornaram-se frias comigo,o que honestamente ainda bem,e ainda bem porquê?

Simplesmente porque deu para verificar que andava mesmo com os olhos tapados,o que nunca é tarde para os abrir.

Como é possivel durante tantos anos pessoas que procuram-me desabafaram,aconselhei,e agora porque afastei-me para dar atenção ao que melhor tenho na vida,já sou um monte de m.....???

É incrivel como num instante as pessoas mudam em função dos interesses,tinha imensas situações que so ligavam-me por interesse,ora para desabafar,ora para mudar algo dos seus blog,enfim gentinha com tanto só sabiam usar as pessoas,e que por abrir os olhos afastei-me,porque não interessam nem ao menino jesus.

Tambem sei que correm e-mails a falarem muito mal de mim,ora por e-mail,ora por aqui no immem,mas isso passa-me completamente ao lado,porque sei e tenho a consciência que sou bem melhor que essas pessoas,e por dor de corno fazem isso,mas podem estar descansados,não atiro-me a ninguem,não violei ninguem,não uso as mulheres.não sou tarado sexual,disso podem ter a certeza,essa gente mediocre pensa que não sei das coisas,mas felizmente ainda tem gente que confiam em mim,e que dizem o que recebem,outras não,mas essas felizmente não contam nas minhas amizades.

Muita coisa se diz em relação ao sonho,durante alguns anos o sonho foi uma pessoa que andou aqui sempre por bem,uma pessoa que ajudou imensa gente,uma pessoa que esqueceu da sua familia em prol dos outros,viajei muito,coloquei advogados ao dispor de muita gente,ouvi muito,vi muito,mas que hoje não passo de um lixo,formado por meia duzia de pessoas que por aqui tentam por a minha imagem do pior,mas podem ter a certeza,é do lado que durmo melhor.

Tambem este ano foi muito possitivo ter aparecido gente que de uma certa forma ajudou-me imenso,pois sem essa gentinha nada era como está,porque como não sou nenhum otário,tambem aproveitei-me da situação,e usei da melhor forma possivel para que tivesse em paz,e graças a essa gentinha que hoje estou em paz.

Podem continuar a mandar-me e-mails aliciar-me que estão a perder seu tempo,porque jamais irei cair nessas armadilhas,como tambem e-mails que mal tratam-me como por exemplo f...d...p....,canalha,etc...

Neste momento não falo com ninguem na internet,e nunca mais irei falar,este mundo é podre,não presta mesmo para nada,e só é bom para quem não tem mais nada que fazer se não falarem da vida dos outros,mas como não tenho vida para isso,peço desculpa por não alinhar mais nestas coisas.

Neste momento meu imeem é muito visitado de facto,mas por gente que conheço pessoalmente,gente que lido diarimente,e que gostam visitar-me,e das musicas que coloco,dai ainda não ter desistido tambem deste...

Por tudo isto,deixo aqui uma mensagem,sejam honestos,crediveis,não andam a falar mal de ninguem,a vida é para ser vivida com paz,e amor,porque amanha já nao estamos aqui,e enquanto estivermos,temos que aproveitar da melhor forma possivel.

Desejo de coração a todos um feliz natal,e um ano 2009 com muita alegria,e paz junto de quem mais amam.

Sonho

música: Feliz Natal
publicado por cozinheiro sonho sonhador às 22:50
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Sábado, 8 de Novembro de 2008

Truques de culinária



Conservar Azeite - O azeite conserva-se mais facilmente se deitarmos um torrão de açucar no recipiente onde o mesmo está guardado.

Rechear Aves - Um bom recheio realça o delicioso sabor de uma ave, mas normalmente tende a derramar-se. Para o evitar, coloque um pedaço de pão untado com manteiga ou uma rodela de pão duro com aroma a cebola na abertura em que o recheio for introduzido.

Limões Suculentos - Quando um limão estiver seco, deixe-o de molho em água morna por 5 minutos, antes de o espremer.

Água de cozer bacalhau - Nunca a desperdiçe! É óptima para preparar uma boa açorda.

Liquidificar Geleias - Para liquidificar geleias de frutos ou uma gelatina, leve ao lume em banho-maria com um pouco de água, mexendo sempre.

Limões para limonada - Se estiver a pensar em fazer um sumo de limão, para beber ou para uma receita, é preferível escolher os limões que forem mais redondos.

O segredo do bom chantilly - Deixe as natas no frígorifico até ao momento de as utilizar. Em seguida, bata-as com 6 colheres de café de água gelada e 50 gr e açúcar. Se quiser tornar mais leve o chantilly, adicione uma clara batida em castelo bem firme. 
 

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 15:16
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Bem-vindo ao blog de receitas do sonho. Aqui podem encontrar algumas das melhores receitas de culinária...podendo tb participar mandado,publicarei sempre..Se encontares alguma receita que gostes manda e-mail, eu envio!osonhocomandaavida@gmail.com

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