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Segunda-feira, 31 de Dezembro de 2007

12 uvas

 

 

1ª Uva - > Pela Felicidade e Saude da minha FAMILIA e dos meus AMIGOS mais queridos.

2ª Uva - > Pela Felicidade de todos os demais.

3ª Uva - > Pelo trabalho, para todos.

4ª Uva - > Pelo sorriso espontaneo e pelo bom humor e optimismo.

5ª Uva - > Para que não sejamos indiferentes perante a dor dos outros.

6ª Uva - > Pela não discriminação racial.

7ª Uva - > Pelos diferentes idiomas e culturas. Porque também nos enriquecem.

8ª Uva - > Pelos livros, a musica e também pelos blogs, que nos fazem viajar no imaginario, e nos alegram o coração.

9ª Uva - > Pelas crianças pela sua alegria e pela sua inocência.

10ª Uva - > Pelo ser humano, e pelos Direitos Humanos, para que ele o seja cada dia mais.

11ª Uva - > Pelos Animais e seus direitos

12ª Uva - > Pelo Ambiente do Planeta TerraÉ o nosso, e é único e é preciso zelar por ele.

 

Beijos e Abraços e o desejo dum ano cheio de grandes sucessos.

SONHO

Ementa:
publicado por cozinheiro sonho sonhador às 19:27
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Segunda-feira, 24 de Dezembro de 2007

Ceia de Natal

 

Bacalhau e peixe seco, cozidos com sopas por de baixo, ainda nos nossos dias scomem-se em muitas casas. Coze-se o bacalhau e o peixe seco, demolhado, com batatas com a casca e partidas ao meio, pencas da Aguçadoura e ovos (se os houver). Depois de tudo bem cozido, não esquecendo de se pôr na água do cozido salsa, loureiro e uma pinga de azeite e outra de vinagre, escorre-se tudo e abafa-se. Mas, guarda-se a água do cozido. Numa bacia grande, põem-se, no fundo, fatias de pão cacete, partidas como as rabanadas, e molha-se estas com água do cozido. Depois, põem-se por cima das batatas, as couves, o bacalhau e os peixes secos, como cascarras, ferreta, raia, etc.. E, até nos tempos em que havia fartura, pescada seca. Há, também, quem não despense nesse dia o ruivo e ou o congro. O meu avô paterno considerava que “sem ruivo o Natal não era Natal”. O ruivo era, dias antes, escalado e salgado como os chicharros. Faz-se, então, o molho com o qual se vai regar o cozido de bacalhau e o peixe seco. Pica-se cebola e umas cabeças de alho, bem muidinho, para um tacho pequeno, e refoga-se com azeite até lourar, mas não queimar. Depois. junta-se-lhe a salsa. Na água de cozer o bacalhau, desfaz-se uma boa quantidade de colorau a que se junta vinagre e deita-se tudo no tacho em que, previamente, se alourou a cebola e os alhos, e deixando-se apurar este molho. De seguida, deita-se por cima do peixe cozido e posto na bacia e abafa-se, isto é cobre com um prato grande invertido e embrulha-se num cobertor para que se conserve quente.” Bom natal

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 22:00
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Quarta-feira, 19 de Dezembro de 2007

Bacalhau com natas

Bacalhau com natas


Ingredientes:Quatro postas de bacalhau batata pequena,cebola,queijo ralado,manteiga,farinha,leite,noz moscada,pimenta,sal,e alho picado.

Nota:Este prato leva o molho bechamel


Preparação:Em primeira lugar coze-se o bacalhau num tacho e noutro tacho batata pequena com casca.

Depois de estar tudo bem cozido tira-se a pele á batata,e espinha-se o bacalhau e deixa-se arrefecer tudo!


Preparação do bacalhau:Em primeiro lugar coloca-se 125 gramas de manteiga a derreter,e depois coloca-se 125 gramas de farinha com leite,e vai-se mexendo...

Depois de o molho estar pronto faz-se a cebolada com azeite,alho picado,e a cebola.

Depois de a cebolada estar pronta vai-se preparar o bacalhau...

Em primeiro lugar pega-se numa caçarola e deita-se uma camada de cebolada,e depois a batata laminada,e por ultimo o bacalhau esfiapado.

Depois repete-se o que se fez antes,e para finalizar deita-se o queijo ralado,de seguida coloca-se o dito molho bechamel e um bocado de natas por cima do molho.

Por ultimo leva-se ao forno a gratinar durante 10 minutos a 220 graus.

Está pronto a ser servido.

Reservado ao direito do autor

Sonho

 

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publicado por cozinheiro sonho sonhador às 16:58
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Bem-vindo ao blog de receitas do sonho. Aqui podem encontrar algumas das melhores receitas de culinária...podendo tb participar mandado,publicarei sempre..Se encontares alguma receita que gostes manda e-mail, eu envio!osonhocomandaavida@gmail.com

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