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Quinta-feira, 5 de Julho de 2007

Massa folhada.

Massa folhada.

Ingredientes:1 kilo de farinha sem formento,1 kilo de margarina para a folhada,10 gramas de sal,600 gramas agua,sumo de limão(um limão inteiro)

1.ª
Preparação:Em primeiro lugar coloca-se a farinha em cima da mesa e faz-se um monte aberto no meio,e coloca-se o sal e a agua,e vai-se mexendo lentamente até obter uma massa pouco consistente.
2.ª
Caso a massa esteja muito dura,vai-se juntando agua até ela ficar boa de poder trabalhar.
Depois de a massa estar bem mexida deita-se descansar durante dez minutos mais ou menos!

3.ª
Depois cobre-se a massa em forma de cruz e coloca-se a margarina no centro,e fecha-se os lados,e vai-se esticando os outros lados,fecha-se tambem!

 

 4.ª

Depois bate-se com o rolo da massa,para ligar um pouco com a margarina...
Depois começa-se a dar voltas com o roloda massa,para depois dobrar em três,e vai-se repetindo três vezes e para-se..

5.ª

De seguida coloca-se a descansar um pouco,ou seja cerca de 5 minutos!
Passa-se o rolo mais uma vez e acaba-se por fechar a massa em forma de livro!

6.ª

 (Se não for para utilizar na altura convem colocar no figorifico)
Nota:Esta massa folhada pode levar recheio de framoesa,cremes de ovos,chantily!
Está pronto a ser servido.
reservado ao direito do autor!

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
link do post | se gostas da receita comenta | favorito
4 comentários:
De zete a 8 de Julho de 2007 às 19:20
Olá... Parabéns!!!
A nova imagem do Blog está bastante melhor.
Bjs: Zete
www.crepesusete.blogspot.com
De sonho a 9 de Julho de 2007 às 16:18
Ainda bem que foi do teu agrado amiguinha,pois se o faço é mesmo para agradar a que me visita!
Desejo-te uma boa semana linda,cheio de coisas boas!
Beijinhos amiguinha
sonho
De paulo cesar a 13 de Fevereiro de 2010 às 19:23
fiz um curso so de massas folhadas e não vi na sua massa o uso de ovos e de margarina pois a massa quee aprendi vai estes ingredientes vc tem ideia de porque se faz necessario estes ingredientes acima fica mil folhas entrei em seu site para pesquisar diferentes massas mais fiquei mais em duvida ainda pode me esclarecer por favor obriado OBS. GOSTEI DO SEU SITE E MUITO BOM
De Fermamn a 25 de Janeiro de 2012 às 22:12
massa tosca e simples.

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