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Sexta-feira, 10 de Agosto de 2007

Lasanha de bacalhau

LASANHA DE BACALHAU

 

 

ingredientes:massa de lasanha,bacalhau,cebola,leite,farinha,noz moscada,pimenta
queijo relado
preparaçao:em primeiro lugar faz-se a cebolada
preparaçao da cebolada:em primeiro lugar pica-se o alho e corta-se a cebola aos gomos finos  e leva-se a puxar com azeite,oleo e loureiro
preparaçao do molho mechamel
em primeiro lugar deita-se a manteiga num tacho e vai-se derretendo
depois junta-se a farinha e vai.-se mexendo muito bem e junta-se logo o leite e mexe-se novamente muito bem
nota (caso ganhe bolas de farinha passa-se a varinha)
e por ultimo junta-se a pimenta e a noz moscada
continuaçao do bacalhau:de seguida poe-se a massa da lasanha a cozer cerca de sete minutos
nota--deve.-se por a massa a cozer em agua com sal,e oleo
e depois poe-se em agua fria e gelo,em seguida junta-se o bacalhau cozido esfiapado a cebolada
depois de a massa estar um pouco fria pode-se barrar numa terrina de ir ao forno
com manteiga e a massa numas folhas
depois  o bacalhau e o molho bechamel e vai-se repetindo o mesmo que se fez anteriormente
e por ultimo cobre-se com o molho bechamel e com queijo relado e mete-se no forno a gratinar durante 5 minutos a 220 graus
esta pronto a ser servido
bom apetite
Reservado ao direito do autor
publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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