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Quarta-feira, 25 de Julho de 2007

Bacalhau a zé do pipo



 

ingredientes:cebola,alho,pimenta,loureiro,azeite,oleo,leite,manteiga,noz moscada,limao,pimento moirrone
preparaçao da cebolada:em primeiro lugar pica-se o alho e corta-se a cebolaaos gomos fininhose leva-se a puxar com azeite e oleo e loureiro.esta pronta a cebolada
preparaçao do bacalhau:em primeiro lugar coze-se a batata que for necessario e com essa batata faz-se o pure
preparaçao do pure:em primeiro lugar poe-se a batata a cozer com sal ,depois de estar cozido  escorre-se a agua e passa-se a batata no passe vite e depois de passar coloca-se a manteiga e o leite e vai-se mexendo ,depois junta-se a noz moscadae a pimenta e o limao(esta pronto a ser servido)
continuaçao do bacalhau:e de seguida parte-se o bacalhau em postas ou lombos e leva-se a fritar em oleo e azeite.depois de estar frito poe-se numa terrina para ir ao forno,para acompanhar pure de batata ja pronto,depois poe-se pikles picados
e maionese a cobrir os lombos de bacalhau,depois corta-se uma tira de pimento moirrone e leva-se a gratinar cerca de 10 minutos
esta pronto a ser servido
bom apetite
Reservado ao direito do autor

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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