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Segunda-feira, 5 de Março de 2007

bacalhau biscainha

 

 

 

 

 

 

 

 

Bacalhau à Portuguesa

 

ingredientes:1,2kg de bacalhau demolhado,1 kg de tomate maduro,1 kilo de cebolas azeite,3 dentes de alho,4 pimentos verdes 1 folha de loureiro,salsa,sal,e pimenta qb

preparaçao:em primeiro lugar deixa-se o bacalhau a cozer durante cerca de tres minutos
depoisretira-se da agua e limpa-se as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas grandes.
pica-se a cebola e leva-se ao lume num tacho com azeite e os dentes de alho esmagados.
deixa-se refogar lentamente sem que a cebola ganhe cor rela-se e pica-se o tomate e adiciona-se a cebola ,junta-se a salsae a folha de loureiro,depois tempera-se com sal e pimenta e vai-se mantendo tudo ao lume brando.
depois assa-se os pimentos verdes e retira-se as peles e corta-se em tiras finas e poe-se num prato (de ir ao forno) e coloca-se alternadamente ou seja uma camada do refogado,tiras do pimento e as lascas de bacalhau.
depois repete-se esta acçao duas vezes e termina-se com uma camada do refogado e pimentos.
depois cobra-se o prato e leva-se ao forno durante 10 minutos.
esta pronto a ser servido
bom apetite


sonho comanda a vida

reservado ao direito do autor!

sonho comanda a vida

 

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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