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Quinta-feira, 5 de Julho de 2007

Massa folhada.

Massa folhada.

Ingredientes:1 kilo de farinha sem formento,1 kilo de margarina para a folhada,10 gramas de sal,600 gramas agua,sumo de limão(um limão inteiro)

1.ª
Preparação:Em primeiro lugar coloca-se a farinha em cima da mesa e faz-se um monte aberto no meio,e coloca-se o sal e a agua,e vai-se mexendo lentamente até obter uma massa pouco consistente.
2.ª
Caso a massa esteja muito dura,vai-se juntando agua até ela ficar boa de poder trabalhar.
Depois de a massa estar bem mexida deita-se descansar durante dez minutos mais ou menos!

3.ª
Depois cobre-se a massa em forma de cruz e coloca-se a margarina no centro,e fecha-se os lados,e vai-se esticando os outros lados,fecha-se tambem!

 

 4.ª

Depois bate-se com o rolo da massa,para ligar um pouco com a margarina...
Depois começa-se a dar voltas com o roloda massa,para depois dobrar em três,e vai-se repetindo três vezes e para-se..

5.ª

De seguida coloca-se a descansar um pouco,ou seja cerca de 5 minutos!
Passa-se o rolo mais uma vez e acaba-se por fechar a massa em forma de livro!

6.ª

 (Se não for para utilizar na altura convem colocar no figorifico)
Nota:Esta massa folhada pode levar recheio de framoesa,cremes de ovos,chantily!
Está pronto a ser servido.
reservado ao direito do autor!

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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