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Segunda-feira, 26 de Novembro de 2007

Pescada á portuguesa

 

 

 

Pescada á portuguesa

Ingredientes:Uma ou duas pescadas...
Nota:Uma pescada dá para cinco pessoas,~se for duas pescadas dá naturalmente para dez.
Cebola,vinho branco,azeite(sete graus)alho picado,loureiro,tomate pelado,sal grosso,pimenta(ou manteiga)e salsa!
Preparação:Em primeiro lugar tira-se a espinha a pescada,e de seguida pica-se a cebola,e o alho.
Depois coloca-se numa assadeira a pescada já limpa,juntamente com a cebola,o alho,o loureiro,azeite,e o tomate pelado,ou manteiga!
Coloca-se tambem o vinho branco,e sal,qb....
Vai-se mexendo tudo bem,e deixa-se a marinar de um dia para outro(deixar de vinha alho)!
No dia seguinte retira-se o preparado do figorifico,e leva-se direitinho para o forno....
Nota:O tempo que estiver a cozer,é mais ao menos uma hora a temperatura a 200 graus.
Está pronto a ser servido!
Nota:Este prato pode ser acompanhado por batata assada e puré.
Fummé de peixe.
Ingredientes:Espinhas da pescada,cebola,cenoura,alho francês,caldo knorr.
Preparação:Em primeiro lugar coloca-se as espinhas a cozer com a cebola,cenoura,alho francês,e o caldo knorr,e só depois de estar tudo bem cozido,passa-se pelo chinês!
Nota:Este molho serve para acompanhar a pescada á portuguesa,caso não esteja com muito molho.
Está pronto a ser servido.
Reservado ao direito do autor

 

publicado por cozinheiro sonho sonhador às 00:00
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